La Rambla by Catalunya將成為西班牙盛宴的終極目的地
La Rambla by Catalunya把加泰羅尼亞的傳統美食，糅合於新派西班牙菜式之中，為食客帶來全新的美食概念。來自巴塞羅那的大廚Ferran Tadeo，從烹飪界傳奇人物Ferran Adrià擷取靈感，研創出獨特的各款新穎菜式，把家鄉地道的味覺注入國際化的口味，並將日本的技巧與美學融入當中。
能夠在優雅的環境下，帶出尤如安坐於巴塞羅那餐廳的氛圍，在室外進餐更可以欣賞香港五光十色的維多利亞港，讓一幕幕美景盡收眼廉。根據加泰羅尼亞的傳統，La Rambla餐廳更設計出多款精緻小食，精選多款新鮮海鮮及肉類，帶來多重變化的滋味享受。
以配合餐廳的誠意及遠景，餐廳在開幕期間準備了特別的餐單，菜式不但具備了經典元素，亦能突顯廚師的技巧。
一頓美食，包括 Iberico 火腿片, foie gras and eel terrine, 牛油果跟龍蝦卷, 和海鮮paella.
The Truffle Bomba
在西班牙的傳統上，餐前必會以一道開胃小菜來作開始：鍋煎蕃茄(把新鮮蕃茄醬配烘焙麵包)，再由廚師們即席於客人前新鮮切出極具代表性的伊比利亞火腿及坎塔布連鳳尾魚，讓食客們品嚐獨特的異國味道。
另一款推介的開胃前菜，則必屬牛油果龍蝦卷！這個看似日本小食的組合，其實是結合了西班牙沿海地帶的風味，並加入大西洋菜式獨特的烹調方法，將鮮味與濃滑的口感呈現出來。
在各款招牌菜式中，松露正是讓味蕾爆發的契機！這款經典的巨型炸肉丸，以巴塞羅那傳統小食Covas Fumada作參考，在肉丸上加上了煙薰味中帶點辣的紅醬汁及意大利白松露。這在經典的菜式Patatas Bravas亦很常見。
The Perfect Egg
牛油果跟龍蝦卷
菜單之中還包括了來自日本東京頂級和牛品牌Wagyumafia神戶牛肉，在幾乎沒有任何調製之下，配以獨特的燒烤技術，令牛肉保留了天然的肉汁，只有在La Rambla才能享受得到！
餐廳亦使用了來自亞洲、西班牙及歐洲的調味料，令取名自巴塞羅那最具代表性之大道的La Rambla更能展現出加泰羅尼亞的飲食文化，並豐盛了它的技藝與影響力，成為當中非凡的代表。
